Platourile de ardezie isi gasesc foarte des intrebuintarea in puncte intens tranzitate de catre oameni, ele fiind folosite foarte des in cadrul bufetelor la mic dejun si nu numai.
Platourile sunt confectionate din roca de ardezie care este sigilata cu un lac de protectie menit sa pastreze gustul si calitatea produselor nealterate. Roca folosita ofera in acelasi timp si rezistenta produsului.
Formele platourilor sunt patrate, dreptunghiulare si rotunde, prevazute sau nu cu santuri colectoare.
Platourile de ardezie prezinta raport de complementaritate cu hartia cerata, sosierele si cosurile pentru garnituri. Plansele pot fi uzitate in cadrul bufetelor tip banchet sau mic dejun pentru prezentarea branzeturilor, a mezelurilor, a burgerilor, pestelui si a fripturilor.
Alegerea platourilor in locatii de tip Horeca este una ideala deoarece acestea sunt usor de curatat, sunt durabile si usor de adaptat cerintelor.
