Tava cooling plate GN 2/4 53x16x4.5cm CW60103
Tava cooling plate GN 1/2 32.5×26.5×4.5cm CW60101
Tava cooling plate GN 1/1 53×32.5×4.5cm CW60100
Tava plata melamina GN1/1 53 x 32,5 cm T8061
Tava adanca melamina GN1/1 53×32,5×2 cm T8060
Punga gel rece/cald 26×16 T5106
Capac policarbonat GN1/1 53×32.5×17,5 cm T0550
Cutie lemn bufet rece GN1/1 53,2×32,5x9h S5045
Set bufet rece acacia S5103
Categoria este destinata preparatelor ce trebuiesc servite reci.
Acesta categorie contine tavi prevazute cu gel termic care mentine temperatura scazuta a preparatelor.
Seturile din categoria aceasta sunt confectionate din lemn, melamina si policarbonat.
De obicei sunt alcatuite din 5 componente : tava de baza, platou de melamina, capac policarbonat si doua pungi cu gel termic.
Statiile pentru bufet rece pot contine mezeluri, branzeturi, fructe de mare si peste.
Curatarea seturilor se face manual.
Ocupa un loc esential in cadrul unui bufet.